Bayrische Küche & Spezialitäten

Ich koch zwar gern, aber richtig bayerisch ist schon sehr üppig, dass ich das weniger umsetz.

Aber ein ganz wichtiges Rezept hab ich gleich parat. Ich hoffe nur, ihr braucht es nicht so genau. Ich koch immer nach Gusto :)

Kartoffelsalat:

vorwiegend festkochende Kartoffeln kochen und klein schneiden.
Für die Marinade kocht man Brühe auf. Wer Zwiebeln im Kartoffelsalat mag, kann diese fein schneiden und etwas in der Brühe mit vordünsten. Dann wird die Brühe nach und nach über die Kartoffeln gegossen. Man mengt das unter und nimmt so viel Brühe, dass der Kartoffelsalat schön “schluzig” wird. Dann gibt man noch Essig (Kräuteressig oder Weißweinessig oder so) dazu. Menge nach Geschmack. Dann würzt man mit Salz und ordentlich Pfeffer. Man kann dann auch noch mit Schnittlauch verfeinern oder Radieschen oder Salatgruke, Räucherspeck usw. Was einem halt schmeckt :) Und zum Schluss kann man noch ein wenig neutrales Öl unterrühren. Wer auf Diät ist kann das auch weglassen, denn einen Geschmack bringt es nicht. Es macht den Salat einfach nur “weicher”.
Wer keine Zwiebeln mag, kann auch Zwiebelpulver verwenden. Das würzt man dann mit, wenn man Salz und Pfeffer verwendet.

Ich hoff, ich hab nix vergessen…. jedenfalls schmeckt er lauwarm am besten :)