Gambit's Qype profile

"Al dente" ist es hier sowieso. Aber Claudio hat Charme und Witz. Manche Promis dinieren hier diskret. Schon mittags sieht der Kundige führende Politiker aus dem nahen Reichstag ihr diskretes Lunch geniessen.
Ich mag die trockenen Weine, den fruchtigen Grappa und den lustigen Vorgarten.

Ein sehr freundlicher Mensch, der andere (sogar Patienten) ausreden läßt und auf vielfältige Weise hilft. Schleusner ist lebensklug und vielfältig kompetent. Seine Untersuchungen sind zielgerichtet aber auch umfassend - ohne grenzwertigen Apparateeinsatz. Gut gefiel mir auch die Auswahl an weiteren Fachärzten mit denen Herr Schleusner eng zusammenarbeitet. Hier ist man gerne mal krank.
Die Praxis ist 2010 umgezogen und residiert nun in der Bartningallee 5
10557 Berlin im Hansaviertel unmittelbar am Hansaplatz.

Werbung und Marketing sowie neuerdings Vollbetreuung im Heizungs- und Energiebereich sind seine Steckenpferde. Sven Nadler ist aber immer ein solider und ehrlicher Kaufmann, der seine Kunden gut berät.

Auf Empfehlung von Wolfram habe ich meine marode und undichte Dachterrasse und die Granit- Balkonbrüstung erneuern und endlich abdichten lassen. Thomas Prütz war schnell, korrekt und sehr kompetent. Es wurde kein Schmutz oder Schutt hinterlassen und auch die
Fliesenarbeit in Naturstein (Granit aus Galicien) war sehr ansprechend. Die Zusammenarbeit war eine wirklich gute Erfahrung.

Frankreich im Norden Berlins, diese Schule verwirklicht ein bilinguales Ideal der modernen Ausbildung und Erziehung. Die engagierten Lehrer und der vorbildliche Direktor sorgen für ein gutes Klima, ganz entspannt im Hier und Jetzt. Die europäischen Kontakte und die Verbindungen nach Frankreich suchen weit und breit vergeblich ihresgleichen. Eine humane und schöne Schule, die ihren Schülern viel mehr bietet als andere das können.

Mandarine passt vortrefflich zur kalten Jahreszeit, aber der Hummer, confiert in Bauer Lemkes Bio-Butter, war einfach göttlich zart und krustierisch intensiv. Er lag auf dem Carpaccio von der Gewürz-Mandarine wie ein chinesischer Kaiser auf seiner Seiden-Sänfte.
Als Dessert hatten wir gestern raffinierte Bällchen von Grießnougat in einen gelierten Quittensüppchen. Meine Freundin hat mit das ganze Haselnuß-Yoghurt-Eis weggefuttert. Ich habe mich mit dem unvergleichbaren, dezenten Grappa-Pinot von Poli aus Schiavon gut getröstet. Dannach gab es ein sumatraisches Bonsai-Zigarillo mit dem melancholisch-erotischen Chef, Herrn Dreier vor der sorgfältig vom Eise befreiten Glasfront. Alles in allem eine perfekte Adventsstimmung mit sorgfältigster Mitte- Gastronomie.

Ein sympathisches Café mit Mittagstisch und feinem Kuchen fast gegenüber des Arndt-Gymnasiums. ChaiLatte macht Fehim hervorragend. Im Kommenden Sommer soll es auch sehr leckeres Eis geben, hat er mir fast fest versprochen.
Die guten Weine können auch außer Haus gekauft werden.
Abernds treffen wir uns zur Fußballübertragung mit Beamer und Großleinwand.
Sehr gut ist das Lokal auch für kleine Feiern und Caterings vorbereitet.

Ambiente und Anspruch gehen eine Synthese ein, die von der Küchenleistung bestätigt wird. Gewöhnungsbedürftig ist das Tapas-Feeling mit den asiatischen Zitaten und Rezepten, alles am Besten mit Chop sticks zu essen...?! Aber diese Küche lebt auch nicht für oder von der Gewöhnung. Hochmotiviert agieren unzählige Mitarbeiter in der offenen Küche. Die Köche servieren auch ihre raffinierten kreationen und elaborten Saucen und die Kellner in Kochjacklen gewandet helfen bei der hochkomplizierten Zubereitung. Die traditionelle Küche/Service/Trennung scheint absichtlich überwunden worden zu sein. Ein sehr charmanter Gedanke mit allerdings durchaus verwirrenden Aspekten nicht nur für die Gäste. Sehr fazinierend ist auch das tiefe Sitzen 60 cm unter dem Strassenniveau. Der Strom der Menschen auf der Rosenthaler Strasse erinnerte mich an die Beobachtungsperspektive für Flußpferde oder die Robben im Berliner Zoo. Kurzum: Alles sehr ungewöhnlich.

Köche und Kellner haben hier mehr als nur "Käse" gelernt.