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Das Viertel Raval in Barcelona entspricht in etwa vom Flair dem Berliner Bezirk Kreuzberg. Daher ist der Name der Tapas Bar sehr passend. Am Görlitzer Park hat Daniel Brühl seine Sehnsucht nach seiner zweiten Heimat gestillt und eine echte Tapas Bar ohne Volklorekitsch eröffnet: Chic, hipp, trendy, aber eben nicht schnösel-Mitte.

Eine offene Küche macht Appetit, am Tresen kann man stehen oder sitzen, aber auch im etwas gesetzteren Restaurantbereich, und kleine, sehr leckere Tapas verzehren. Es sind traditionelle Häppchen, Pimentos a la Patron, Chorizo, Tortilla u.ä., alles frisch und schmackhaft; nicht unbedingt innovativ für Barcelona, für Berlin aber schon.

Man möchte gerne weiterziehen, wie in Spanien, leider geht das noch nicht, aber es ist ein Anfang.

Berlin hat eine Neuentdeckung zu bieten, Dos Pallilos, zwei Stäbchen, heißt das Restaurant im Hotel Casa Camper und überrascht mit einem Konzept, was es bisher in der Hauptstadt nicht gab. Es ist das zweite Restaurant eines Küchenchefs aus Barcelona, Albert Raurich, der bei Ferran Adria, dem Molekularguru, gelernt hat. Man sitzt an einem langen Tresen wie in einer Bar und kann den vielen Köchen zuschauen, wie sie unendlich viele kleine Köstlichkeiten zubereiten. Eigentlich bekommt man Tapas, aber asiatische. Man kann zwischen einem 12- und einem 16-Gang Menü wählen (45 € o. 60 €), und bekommt die entsprechende Anzahl von Häppchen.
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Östlich der Prenzlauer Allee tut sich was. Neben dem hier schon beschriebenen Femminamorta hat seit neuestem das Restaurant Basim eröffnet. In schönen Altbauräumen bei edel-schlichtem Ambiente bekommt man ambitioniertes zu speisen. Die Auswahl ist international, es gab eine Terrine von Ratatouille-Gemüse, Bulgur mit gefüllter Zucchini-Blüte und bretonische Seezunge mit Meerrettich-Rote Beete Schaum.
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Das Heinrich liegt im Zentrum von Berlin Mitte, gleich gegenüber der Volksbühne. Das Motto des Restaurants: ob blond, ob blau, Heinrich kocht für Mann und Frau empfängt einen gleich am Eingang. Die Betreiber sind Florentine Joop, Tochter von DEM Joop, und ihr Mann Heinrich Beckmann, welcher kocht und dem Ding seinen Namen gab. Man fühlt sich ein wenig in die 20er Jahre versetzt. Die Art Deco Einrichtung, wunderbar blaue Wände, zwei große geschnitz Hasen zur Verzierung, alles sehr liebevoll und geschmackvoll eingerichtet. Man merkt die Gene des Vaters.
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Ein neuer Franzose im Prenzlauer Berg, in der Ausgehmeile in der Oderberger Straße, und noch dazu ein wirklich guter. Er deckt eine Lücke ab, die es so in Berlin noch gar nicht gibt, eher bodenständige Küche, aber in durchaus hippen Design. Vorne kann man durch die lange Fensterfront das Treiben beobachten, während man sich hinten am Kamin kuschelt. Der Laden ist eine Mischung aus Restaurant, Cafe und Bar, die Cocktails haben wir allerdings nicht probiert, dafür ausgiebig den Wein. Die Beratung dazu war sehr nett und auch noch kompetent, und so kosteten wir einen Beaujolais, nein, keinen primeur, der wirklich ganz köstlich und auch noch bezahlbar war. Beides gilt auch für die Speisen.
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http://ladydelicious.wordpress.com/2009/12/02/le-gavroche/

Koreanisch ist im Trend. Nachdem die Küche in Berlin bisher weitgehend unbekannt war und nur von der koreanischen Gemeinde in traditionellen, zwar sehr leckeren, aber doch etwas angestaubten Restaurants genossen wurde, macht sich die 2. Generation auf, und entwicklet coole, hippe oder auch, wie in diesem Fall, eher imbissartige locations.

Das neue Restaurant in Kreuzberg wird aber durchaus auch von Koreaner gut besucht, aber jüngeren, und eben nun auch von ein paar Deutschen. Der Service ist grandios und erklärt die unbekannten Speisen begeistert und lehrreich. So gibt es Bibimbab, einen Reistopf mit sehr viel Gemüse, etwas Fleisch,einem Ei und scharfer Sauce, serviert in einem heißen Steintopf, oder einen Eintopf, dessen Name ich schon wirder vergessen habe, mit Schweinefleisch und Kimchi, einem 6 Wochen lang vergorenen Chinakohl.
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Berlins Mitte ist hipp und die Gegend um die Torstraße noch hipper. Da bietet es sich an, mit hippen Restaurants auch gleich zu expandieren. Die Betreiber vom Toca rouge, einem innovativen Chinesen in der Torstaße, haben einen zweiten Laden im Weinbergsweg aufgemacht. Und da Berliner ja was auf ihre Weltoffenheit geben (siehe der Blog: wie werde ich ein Berliner) heißt der Laden nicht etwas Dim Sum Hereos, sondern chinesisch politisch korrekt Yumcha Hereos. Das heißt nämlich Tee trinken, und zum Tee reicht man dann eben Dim Sums, kleine Teigtäschchen, und die sind ganz köstlich.
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Das Broeding ist eine geheime Institution ohne Schicki-Micki Quatsch in München. Seit 20 Jahren werden hier österreichische Weine gereicht, zusammen mit einem täglich wechselnden 6-Gänge-Menü. Zu unserem Leidwesen waren wir nicht so hungrig, da wir mittags in Tantris waren, ok. nicht wirklich schlimm, so dass wir nur 3-Gänge bestellten. Dabei erfuhren wir auch, dass der Koch früher im Tantris gekocht hat. Und so schmeckt es auch, total lecker, wir hatten frische gegrillte Sardellen mit selbstgemachten Pestos, einmal aus der Kresseblüte, dann aus den Kresseblättern, irre, dann gab es einen Eintopf mit Kapaun, Vongole-Muscheln und Fregola, das sind kleine runde Nüdelchen aus Sardinien. Zum Schluss folge ein Tarte aus Valrhona-Schokolade, Valrhona-Mousse und eingelegten Birnen, göttlich.
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Fleisch, Fleisch, Fleisch!!!! Vegetarier haben hier nichts zu suchen. Macht nichts, ich bin keiner. In der Auslage kann man schon das ganze Fleisch bewundern, was einem dann bereitet wird, gaaaaanz köstlich. Die sehr freundliche Bedinung riet zu Donald Russel Filet aus Irland. Wir folgten diesem Rat. Nach einer Vorspeisenplatte mit Lardo, pures Fett, hmmmmm, wurde dann unter unserer Aufsicht das Steak bereitet, man kann nämlich in die Küche schauen, ich liebe das.

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Der Westen Berlins hat viele gute asiatische Resturants zu bieten. Die Uhlandstraße ist einspezielles El Dorado. Hier gibt es jetzt auch einen sehr ahthentischen japanischen Imbiss. Die Gäste sind fast alles Asiaten, wir waren die einzigen Langnasen. Es gibt nur eine kleine Speisekarte und der Laden schließt um 20:00, es ist übrigens wirklich ein Laden, für japanische Spezialitäten.

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