Sevenof9's Qype reviews
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Junkerstrasse 93, 8238 Büsingen
Sevenof9
wrote on 2 December 2011
Dieses Kleinod liegt in der Deutschen Enklave Büsingen und ist direkt am Rhein gelegen.
Vorweg der Koch hat nicht umsonst den Goldenen Fisch und 14 Gault-Millau-Punkte.
Der Gastraum ist das Zentrum im Erdgeschoss und ist liebevoll eingerichtet das Auge fällt sofort auf die riesige Feuerstelle in der das Feuer schön knistert.
Das Menü bestand aus einer Tomatenpanacotta, Schweinemedaillons mit Gemüse und Spätzle und das Dessert konnt man aus sieben verschiedenen kleinen Desserts wählen.
Die Panacotta war luftig und leicht.
Der Hauptgang war ein Gedicht das Fleisch zart und genau richtig auf den Punkt gebraten, das Gemüse auf den Punkt gegart und über hausgemachte Spätzle muss man ja eh nichts mehr sagen.
Das Dessert war nicht zu süss und ein perfekter Abschluss.
Der Service ist aufmerksam ohne aufdringlich zu sein und ist ausgesprochen höflich.
Die Weinkarte lässt einen schnell ins Grübeln geraten weil man sich einfach nciht entscheiden kann, wir hatten einen Cuvvee Flüe welcher mit perfekter Trinktemperatur serviert worden ist.
Der Ausblick muss im Sommer (es war leider Abend und daher dunkel) atemberaubend sein mit direktem Blick auf den Rhein.
Die Preise sind absolut angemessen und ich freue mich schon sehr auf das nächste Mal.