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Auf der Forst 1, 45219 Essen
Hotel und Restaurant Résidence
conqui
last updated on 26-11-2008:
Das Restaurant konnte uns vollends zufrieden stellen, die guten Bewertungen in den Guides scheinen gerechtfertigt….
Gelungen u.a. die behutsamen Vorstösse in Richtung der Molekularküche….aber auch Klassiker wie die Bisonfilets mit Steinpilzen oder der sautierte Kaisergranat köstlich.
Der Service sehr aufmerksam, unaufdringlich und sehr smart…..Der Sommelier des Hauses Herr Voigt sehr fachkundig, mit ausgezeichnet auf die einzelnen Gänge des Menüs passenden Weinempfehlungen.
Wir werden bald wieder einkehren, das Restaurant ist eine Bereicherung des Niemandslandes in der haute cuisine, Ruhrgebiet.
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Bochumer Str. 96, 44866 Bochum
conqui
last updated on 26-11-2008:
Um es klarzustellen:Ostendorp hat in der (ehemals)3-Sterne-Küche im “Schiffchen” gearbeitet, womit natürlich nicht gemeint ist, dass er neben dem Chef Jean-Claude Bourgueil auch ein 3-Sterne-Koch ist….ausserdem hatte er schon mit 21 die Haute Cuisine um des Wurstbratens willen verlassen….ein recht kurzer Verweil also.
Auch lasse ich das Argument nicht gelten, der Stress des Michelin-Sterne-Geschäftes sei zu groß gewesen….welcher ambitionierter Koch nimmt den nicht in Kauf auf dem Weg nach oben?welcher Koch, der das Kochen richtig liebt und sich ihm die entsprechenden Aufstiegschancen bieten, will nicht nach oben?
nein, mir scheint, Herr Ostendorp suchte die einfache Lösung, den Weg des geringsten Widerstands, wobei er die Medienöffentlichkeit gut zu seinem Gunsten ausnützen konnte.
Für das “Projekt” Imbissstube konnte die vorherige Beschäftigung in der ausgezeichneten Gastronomie nur von Vorteil sein-zumal wenn man nicht danach fragt, warum diese Zäsur in der Karriere und warum ausgerechnet ein “Sterne”-Koch es in diesem Geschäft besser machen sollte als andere.
Zum Essen:
das Lokal macht einen recht schmuddeligen Eindruck, in der Sauce fand sich ein Haar(was natürlich durchaus passieren kann).Frische Ware hin oder her, ein Plus an Geschmack konnten wir nicht feststellen-aber vielleicht sind wir ja auch nicht die typischen Imbissstuben-Besucher…
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Rüttenscheider Str. 182, 45131 Essen
Casa Madrid Inh. Romana Sawitzki
conqui
last updated on 12-09-2008:
Sehr gutes Lokal, eigentlich das Beste in der Kategorie “spanische Küche”, das wir bisher in NRW probiert haben.
Die Bedienung ist nett und sehr zuvorkommend, das Essen lässt kaum Wünsche offen(vielleicht täten einige mehr vegetarische Tapas bzw. Gerichte gut).Besonders gelungen fanden wir den chorizo con miel(in Honig) und die in Kartoffelfäden eingerollten gambas…..aber auch die anderen Gerichte konnten recht gut überzeugen.
Das Ambiente ist sehr gut ohne jeglichen Kitsch, der andere “Spanier” charakterisiert.
Die Wein-Auswahl ist zufriedenstellend, sicher keine sensationellen Etiketten/Jahrgänge(aber man befindet sich hier eigentlich eher in einer Tapas-Bar)und man könnte mehr offene Weine anbieten.
Ein sehr einladendes Lokal mit gutem Preis-Leistungsverhältnis in einer schönen Umgebung mit vielen originellen gastronomischen Betrieben.
2 people thought this review was helpful
Wellinghofer Str. 167, 44263 Dortmund
conqui
last updated on 07-04-2008:
Das Ambiente ist gut wenn auch eine kleine Auffrischung gut täte.
Das Personal ist ok, man vermisst allerdings persönliche Empfehlungen….
Die Tapas durchwachsen : der Tintenfisch zäh, Die Patatas con Chorizo mit recht wenig Chorizo, Aioli gut sowie die in Speck eingehüllten Datteln.
Der Hauptgang(portugiesischer Fischtopf) mit recht wenig Fisch und fast ausschliesslich Lachs schmeckte etwas fade.
Drei Sterne aufgrund der Mutmassung, dass die Küche einen etwas schlechteren Tag erwischt hat.
1 people thought this review was helpful
Rosental 9, 44135 Dortmund
Kyoto Japanisches Restaurant Sushi Bar
conqui
last updated on 07-04-2008:
Sehr gutes, loungiges Ambiente und angenehme Musik(nicht der übliche Klavier-Sampler).
Personal etwas langsam und sparsam beim Lächeln….
Der Reis beim Sushi sehr körnig und ölig-klebrig.
Tempura sind sehr gut und die wechselnden warmen Gerichte(als Fusion-Food verstanden) mal mehr mal weniger gelungen.
nichtsdestotrotz ist das Preis-Leistungsverhältnis, besonders auch bei den noch günstigeren Mittagsgerichten, gut.
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