essbar's Qype profile

Alter Schlachthof umgebaut zum großen Brauereilokal mit Biergarten. Klingt richtig gut und ist es auch – fast. Im Laufe des Zeit ist das Konzept in die Jahre gekommen und das Publikum auch. Beides könnte prickelnder sein. Ebenso die Karte: richtig schlecht ist nie etwas aber eben irgendwie auch nie richtig gut. Ist halt Essen in einem Brauereilokal könnte man sagen – haben wir aber schon wesentlich besser genossen an vielen Orten und nicht nur in Bayern. Von altbewährten Ausnahmen abgesehen nimmt inzwischen auch die Aufmerksamkeit des Personals ab und die Überforderung zu. Dafür bekommt man nun zumeist leichter einen Platz. Frischer Wind täte gut. Immer noch wirklich gut: das Bier.

Ergänzung Mai 2013:
Ein neuer Küchenchef sorgt nun für eine Küche, die dem Charakter einer Brauereiwirtschaft entspricht: bodenständig, gut, solide. Im Gegensatz zu früher gibts da nichts mehr zu meckern. Und siehe da: der frische Wind aus der Küche scheint sich auch auf den Service zu übertragen: gut gelaunt und motiviert. Auch sonst ist man dabei da und dort (wenn auch zaghaft) zu erneuern.
Bleibt abzuwarten wie sich – falls dieses Jahr noch der Sommer kommt – der Biergarten entwickelt, der es auf Grund seiner einmaligen Lage wirklich verdient hätte, auch im oberen Teil ordentlich bewirtschaftet zu werden.

Ergänzung März 2008
Zweimal hat es uns in letzter Zeit in den Schlachthof verschlagen. Das Personal gerät immer noch schnell an seine Grenzen. Und gestern durften wir 50 Cent extra bezahlen: für Brot zum Farmersalat (also große Salatplatte mit Fleisch etc.). Das mag in einer günstigen Vesperwirtschaft auf dem Land noch angehen, aber angesichts des Preisniveaus im Schlachthof und der Tatsache dass wir ganz ordentlich Umsatz gemacht haben sind es oft Kleinigkeiten die ehemalige Stammgäste vertreiben.

Ergänzung 2010:
Im Schlachthof ist immer noch alles beim alten und das Essen so unterdurchschnittlich wie eh und je. Eine Verbesserung allerdings gibts: Man bekommt zwischenzeitlich nicht nur immer sehr gut einen Platz, sondern hat auch sehr viele leere Tische zur Auswahl.

Anreise:
sehr netter und charmanter Empfang

Hotel:
Ein bayrisch-rustikal eingerichtetes Landhotel der Kategorie ****. Innen etwas verbaut und unübersichtlich. Hoteleinrichtung liebevoll aber teilweise abgewetzt. Mit Schwimmbad und Sauna (die allerdings wohl früh abgeschaltet wird). 

Zimmer:
Das Zimmer, insbesondere das Bad, ist für Retro-Freunde ein Genuss: abgewetzt, verbaut, mit zu großen Möbeln vollgestellt, dazu Nut- und Federbretter an der Decke. Matratze weich und unbequem. Das äußerst unpraktisch eingerichtete Bad in zeittypischer gewöhnungsbedürftiger Farbgebung. 
Kurz: 70er Jahre pur und damit in dieser Kategorie im Jahr 2013 absolut unerträglich.
Ansonsten hat man versucht das Zimmer liebevoll einzurichten ohne dabei viel Geld in die Hand zu nehmen.
 
Frühstück:
guter Standard; nicht mehr und nicht weniger. 

Abreise: 
wie in so ca. 90 Prozent aller Hotels fragt keiner, ob alles ok war, ob es einem gefallen hat. 

Ein durch und durch durchschnittliches anspruchsloses Drei-Sterne-Hotel ohne jede Auffälligkeit bis auf das besonders desinteressierte Personal. Dumm nur, dass das Hotel der Kategorie vier Sterne zugeordnet ist.

2009:
Mit einem Wort: Traumhaft!!!. Bayrische Wirtschaft mit ambitionierter Küche, sehr nettem Service, akzeptablen Preisen, gutem aber nicht steifem Publikum, Tegernsee-Bier und einer kleinen aber gepflegten Weinkarte. Am Wochenende Reservierung empfehlenswert!

Nachtrag Juli 2012. Und weil auch 2012 noch alles ganz genau so ist kann ich dem ganzen nur hinzufügen, dass die Schlosswirtschaft zu meinen 2 bis 3 absoluten Lieblingsplätzen gehört.

Ein altes, stattliches Gasthaus, liebevoll eingerichtet, ein Biergarten wie er schöner nicht sein könnte. Ein moderner Wintergarten bei dem es gelungen ist, Neues perfekt zu integrieren. Eine Metzgerei vervollständigt das ganze. Ein bayrischer Gasthof wie er schöner nicht sein könnte? Fast. Die neue Zeit hat auch beim Essen Einzug gehalten, man richtet "modern" an. Da sitzen sie nun meine 3 Schweinereien auf einem rechteckigen Teller. 
1 kleines Fleischpflanzerl, 1 würfelförmiges Stück Schweinebauch das nicht sehr groß ist und zu einem Drittel aus Knorpel besteht und ein Stück Schweinebacke bei dem der Fettrand überwiegt. Sie sitzen weich die Drei. Denn unter jedem Fleischstück liegt eine dünne Scheibe Knödel. Rund 1 Esslöffel Kraut rundet das ganze ab. Geschmacklich ist alles ok aber bei weitem nicht so vollendet wie man sich den Anschein gibt. Bodenständig.  halt. Wirklich zufrieden bin ich mit dem Dargebotenen bei einem Preis von 14 Euro nicht. Da hat man sich Dekoration und Menge in der gehobenen Gastronomie abgeschaut und dabei vergessen, dass man doch mehr bodenständig kocht. Auch der Renke meiner Begleiterin hätte es gut getan, wenn im Anbetracht des Preises nicht "nur" Kartoffeln als Beilage serviert worden wären. 
Ansonsten ist der Service flott aber nicht ohne Reibereien untereinander, diese werden nicht sehr diskret ausgetragen. Bodenständig halt. 

Die Qualität wurde in den vergangenen Jahren immer besser, so dass ich schon seit langem nichts mehr reklamieren musste (wobei die Reklamationsbearbeitung stets sehr gut war). Liefertermine werden bei i.d.R eingehalten. Allerdings: kurz vor Weihnachten und bei Express-Aufträgen kam es schon mal zu Verzögerungen. Gerade verzögerte Expresslieferungen können einen natürlich im Einzelfall schon mal in Schwierigkeiten bringen.
Lobenswert auch der Buchungsablauf. Kritik: nervtötende Zusatzfragen beim Buchungsvorgang um den Kunden zur Buchung von Zusatzleistungen zu veranlassen.

Nachtrag 28.03. Die laufend bei Expresslieferungen nicht eingehaltenen Termine und die Tatsache, dass der Zuschlag für die Expressfertigung immer erst kompliziert zurückgefordert werden muss nerven.

Übrigens: es gibt sicher keinen Zusammenhang zwischen den Gutscheinen der Druckerei für Bewertungen und den vielen “1-Beitrag-Schreiber”, die Print 24 bewerten ….
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In der Bewertung schwanke ich jedoch zwischen 3 und 4. Den Grundsatz "form follows function" scheint der Hoteldesigner nicht mitbekommen zu haben. Ansonsten wären weder die lustig designte Rezeption (für die Mitarbeiter und auch den Kunden eine Zumutung) noch Zimmer entstanden, bei denen die Kombination aus wenig Beleuchtung und dunklen/schwarzen Wänden zu ratlosem Herumtasten im Koffer führen. Rasieren oder Schminken im Bad ist bei dieser Beleuchtung nicht möglich. Ansonsten: von weggebrochenen Leisten zeugt der Rand an der Decke, wegbrechende Leisten im Flur sind mit Klebeband gesichert, bei Flecken auf dem Teppichboden ab einer bestimmten Größe sollte der Boden ersetzt werden, der Ablauf in der Dusche erinnert einen daran, dass Holland unter dem Meeresspiegel liegt (nach kurzer Zeit läuft alles über). Getränke aus der Hotelbar werden zwar überdurchschnittlich satt berechnet, Flaschenöffner muss man wohl selbst mitbringen. Klimaanlage kann nicht verstellt werden und wie man ein zeitnahes Öffnen der Parkgarage (15 Euro) durch das Personal herbeiführt, hat sich uns nicht erschlossen.  Auch das Reinigungspersonal ist nicht übereifrig. Loben wir also noch das kostenlose W-Lan. 

Gediegenes schwäbisches Kleinod mit gehobener Gastronomie wie es kaum noch zu finden ist. Modernisierte klassische Küche. Selbst zur Mittagszeit schon gut besucht. Preislich gehoben aber durchaus angemessen.

Ambiente ist nett, Service ist freundlich – Soweit alles ok aber irgendwie haben wir die falschen Pizzen erwischt: der Teig ist wirklich superlecker, der Belag nicht. Langweilig, fad, trocken und auch für eine dünne Pizza sehr überschaubar…

Da man uns die gebuchte Zimmerkategorie beim Einchecken verweigerte und wir erst am nächsten Tag nach E-Mails an Reiseveranstalter und Geschäftsleitung unsere gebuchte (und bereits bezahlte) Zimmergröße erhalten haben, war es für das Hotel natürlich schwer, uns noch für das Haus zu begeistern.
Das Hotel liegt sehr gut direkt am Hackschen Markt. Die hochwertige Einrichtung war uns persönlich etwas zu düster aber das ist Geschmacksache. Der Service im Frühstücksbereich ist schwankend, das Frühstücksangebot selbst liegt am unteren Ende der 4-Sterne-Kategorie. Lobenswert ist lediglich, dass Eierspeisen stets frisch zubereitet werden (das dauert), auf zerplatze eiskalte Würstchen im Warmhaltebehälter und schinkenimitierende Fleischpressmassen mit Fertigwürzgeschmack hätten wir gerne verzichtet. Keine regionalen Produkte, keine Bio-Produkte, keine Abwechslung – einfach nur fantasielos.
Die Zimmer selbst sind gut ausgestattet, der Zimmerservice ist eher leger, vergisst mal den Papierkorb zu leeren, mal Handtücher zu bringen und auch staubwischen gehört nicht zu den Stärken.
Wellness- und Fitnessbereich sind gut ausgestattet.
Kurz und bündig: das Hotel selbst ist sehr gut, die Schwächen liegen offensichtlich bei Leitung und Personal. So bleibt nur der Eindruck von Mittelmässigkeit und Austauschbarkeit. Schade eigentlich.