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Mein Lieblingsausflug in Chiles Hauptstadt. Von oben hat man eine herrliche Aussicht über fast ganz Santiago. Am besten am Nachmittag, wenn der Smog sich etwas lichtet. Oben kann man die Marienstatue, die über Santiago wacht besuchen und einen Mote con Huesillo trinken. Das ist eine Mischung aus Erfrischungsgetränk, Frühstückscerialien und Nachtisch, klingt zugegebenermaßen ganz fürchterlich, schmeckt aber toll!
Am besten kommt man den Cerro mit der Zahnradbahn hoch, die im Ausgehviertel Barrio Bellavista startet. Gleich nebenan der Zahnradstation ist übrigens eines von Pablo Nerudas Häuser, inzwischen ein kleines Museum. Wer will kann auf dem Weg nach oben nach einer Station aussteigen und einen kleinen Zoo besuchen, der aber nicht weiter aufregend ist. Andernfalls einfach bis ganz nach oben weiter fahren und gleich nach dem Aussteigen links auf der ersten Aussichtsplattform Mote con Huelsillo schlürfen.
Um den Weg nicht zu wiederholen bietet es sich an den Weg zur Stadt mit der Seilbahn zu erledigen. Von hier aus hat man dann eine beeindruckende Sicht über das neue östliche Santiago, wo die Wohnen die es sich leisten können. Die Stadt erreicht man dann allerdings in einem sehr schönen und altem Wohngebiet, wo so gut wie gar nichts los ist und man muss erst 15 min laufen um wieder in die Stadt zu kommen oder man ist erst einmal in einem sehr netten Restaurant direkt an der Seilbahn zu Abend und bestellt sich anschließend ein Taxi ins Hotel.

Wieso findet man eigentlich in Chile so viele Deutsche Geschäfte eröffnet 1945??? Mal ganz ehrlich: Es ist ein weit verbreitetes Vorurteil, dass es sich bei den deutschen Einwanderern in Chile um Nazi-Flüchtlinge handelt. Die meisten von Ihnen waren nach dem 2 Weltkrieg schon ein, zwei oder sogar drei Generationen hier. Der berühmt-berüchtigte Paul Schäfer flüchtete sich sogar erst Anfang der 60’er Jahre nach Chile. Die meisten Nazis kamen nach Argentinien, Uruguay, Paraguay, Brasilien etc. und besuchten Chile nur vorübergehend. Das überrascht, kennt man die Deutsche Gemeinde hierzulande, wo Antisemitismus und Rassismus selbstverständlich scheinen.
Beim Elkika Ilmenau (eröffnet 1945) gelegen an der Ecke 11 de Septiembre (An diesem Tag des Jahres stürzte General Pinochet in einem blutigen Putsch den demokratisch gewählten Presidenten Allende) / Guardia Vieja (Hier wohnte Salvador Allende viele Jahre bevor er President wurde) merkt man davon nichts. Sicherlich findet man hier den einen oder anderen Deutschen, der genüsslich und nostalgisch am Abend sein Bier trinkt. Hauptsächlich sind es jedoch Chilenen, die nach Feierabend aus den umliegenden Büros herbeiströmen, fettige Küche mögen und hervorragendes Bier trinken möchten. Deutsche Küche heißt hierzulande vor allem: reichhaltig und fettig. Zwar kann man hier auch Eisbein, mittelmäßige Weißwurst und Sauerkraut essen, vor allem stehen jedoch riesengroße Sandwiches auf der Karte. Hervorstechend ist im Elkika Ilmenau die Bierauswahl. Wer denkt, hier internationale oder sogar deutsche Biere zu finden, liegt jedoch falsch. Statt dessen eine hervorragende Auswahl nationaler Biere aus kleinen Brauereien, und fast alle vom Fass. Einmalig in Chile! Vor allem im Süden Chiles, wo die meisten Deutschen Einwanderer leben, wird schon seit Jahrzehnten Bier nach deutschem Reinheitsgebot gebraut. Doch seit einigen Jahren schießen kleine Brauereien wie Pilze aus dem Boden, die das für Wein bekannte Land zu einer wahren Biernation machen. Übrigens gibt es in Chile nur ein Biermischgetränk zu kaufen. Vielleicht sieht man auch mal eine junge Frau, die ihr Bier mir Limonade versetzt. Doch im allgemeinen geht hier der Trend in Richtung Qualität.
Junge Leute nennen Bier hier übrigens Chela und bezeichnen damit vor allem die markt dominierenden Sorten Cristal und Escudo, von denen man besser die Finger lassen sollte. Gutes Bier stammt von kleinen Brauereien und heißt “Cerveza Artesanal”.

Wann immer ich an der Wirkung von Werbung zweifle, denke ich an Schopdock. Schlendert man über Einkaufsstraßen in einer der wenigen chilenischen Metropolen, bekommt man mit großer Sicherheit eher früher als später einen Flugzettel von Schopdog zugesteckt. Verführerisch abgebildet ein Fastfoodmenu für wenig Geld. Sicher nicht zufällig kommt man nach wenigen Metern an einem Ihrer unzähligen Restaurants vorbei, die mit einem komplett durchgestylten 50’er Jahre Ambiente locken. 3 Mal inzwischen entschied ich mich dann zur Mittagszeit ein Schopdog zu betreten, um von den beworbenen BBC Sparrips mit Käsekroketten oder ähnlichen Schlemmereien zu kosten und 3 Mal habe ich mich entschieden, das sei nun wirklich das letzte Mal. Dabei fühle ich mich, wie eine Fliege, die immer wieder gegen eine Glasscheibe klatscht.
Wer sich lange mit der beeindruckenden Karte aufhält, vergeudet seine Zeit. Die in mickrigen Portionen servierten und von menschenfeindlichen Lebensmitteltechnikern entwickelten Speisen, schmecken alle gleich und kommen kalt an den Tisch. Ein Restaurant im Tricatel-Stil (Wer erinnert sich an “Brust oder Keule”?). Das sich die Filialen täglich mit an Geschmacksnerven-Unempfindlichkeit leidenden Chilenen füllen, liegt jedoch nicht nur an Werbung. Das eigentliche Geheimnis seines Erfolgs: Neben dem in Chile üblichen Pitcherkrug, wird schlechtes (Cristal, Escudo) Fassbier hier auch in Schopdog-Rockets serviert. Mit einem Zapfmechanismus versehene Glaszylinder, die 1,9 oder sogar 3,8 Liter fassen, stehen imposant auf den Tischen. Selbst zapfen macht Spaß!

Ich glaube, ich kenne keinen anderen öffentlichen Platz in Santiago, an dem ich mich mit einem netten Mädchen in einer Sommernacht an einen Springbrunnen setzen würde, um eine Zigarette zu teilen. An diesem Platz steht eine Gruppe Streifenpolizisten Tag und Nacht Wache. In einer Lateinamerikanischen Hauptstadt und sei es die sicherste überhaupt, hebt das die Lebensqualität beträchtlich. Es ist schon merkwürdig, was so ein bisschen Polizeipresents bewirken kann. Kulturelle und geografische Grenzen werden aufgehoben. Ich mag diesen Ort so sehr, weil er mich an Europa erinnert. Auf der Mitte des weitläufig angelegten Platzes ein Spielplatz. Kleine Kinder spielen an Geräten oder nutzten andere Flächen zum Ballspielen. Auf den Grünflächen und Parkbänken verbringen Schüler mit verrückten Frisuren (Pokemons) ihre freien Nachmittage. Am Wegesrand wird Zuckerwatte, schwarz gedruckte Bücher, und Hippykitsch verkauft. Eine Capoeiragruppe zieht Laufpublikum an, dass der atletischen jungen Menschen staunend, stehen bleibt und kuckt.
Ein schmuddeliger Mann vermietet völlig überteuert kleine Autos an Kinder und läßt Sie damit bis zur Ecke und zurück fahren. Skateboarder ziehen ihre Bahnen und ein selbstverliebter Seilspringer vollzieht mit freien Oberkörper seine Kunststückchen.
Dann wird es Abend und die anliegenden Bars und Cafes füllen sich mit Besuchern. “Las Lanzas” bietet linksintelektuellen schon seit Generationen einen Platz um rauchend und trinkend den nächsten Morgen Abzuwarten. Im “Dante” tinken Studenten billiger Ihr Bier. Ich mag das Borne 19 gerne und ess dort gefüllte Paprika.

Wer geht schon Pizza essen in Santiago???
Eine Weile lang kann man ja von kreolischen Küche leben, irgendwann hatte ich aber von Bohnen, Cazuela und Empanadas die Nase voll. Gut, das ich nicht weit vom Golfo die Napoli wohne! Vincenzo auf Neapel bewirtet hier seine Gäste auf beste Italienische Art. Die Pizza ist wahrscheinlich die beste in der Stadt, besonders zu empfehlen: Pizza Golfo die Napoli mit Rucola, Ricotta und dünnen Fleischscheiben (5600 Pesos, das teuerste Gericht im Laden). Die Gnocchis sind ein Gedicht! Leider ist Pesto im Winter nicht zu haben, aber mit Vier-Käse sind sie immer noch ein einzigartiger Genuss. Eine Portion reicht leicht für zwei ausgewachsene männliche Angestellte. Auf Tiramisu sollte man zu Nachtisch verzichten. Mascarpone ist in Chile nur schwer und teuer zu haben. Weiß nicht, was die statt dessen da rein machen. Schmeckt aber nicht besonders. Lieber die Panna Cotta bestellen - lecker!!! Der Laden ist auf jeden Fall das, was man in Chile eine "Picada" nennt. So was, wie ein günstiger Geheimtipp in einfachen Ambiente. Gut ist, dass ich Vincenzo überreden konnte sein Liefergebiet bis nach Bilbao / Manuel Montt auszuweiten ;-)
Übrigens ignoriert am besten die Stadtkarte. Keine Ahnung welches Santiago das sein soll. Das von 1906 oder 2020??
Besser bei www.mapcity.cl schauen.