01-09-2006
5
Dieses kleine Schlemmerrestaurant besteht nun schon seit 2 Jahre mit wachsendem Erfolg unter dem Inhaber Thomas Friedrich. Es findet immer mehr Freunde, daß es notwendig ist, einen Tisch zu reservieren. Friedrich ist ein kreativer Koch mit französischer Ausrichtung. Besonders gut gelingen bekannte Standartgerichte, denen er eine besondere Note gibt. z. B. Königsberger Klopse heissen "Königsberger Royale" und werden ohne Kapern zubereitet. Statt dessen Heringstartar, Ketakaviar, ein exelent schmeckendes Gurken-Kartoffelpüree mit Dill, ein völlig neues Geschmackserlebnis. Es werden immer wieder edle Zutaten mit deftigen kombiniert. Eine Vorspeise: Gänsestopfleber, Saumagen, Blutwurst auf Rahmkraut, eine unerhörte Geschmacksdichte.
Vorspeisen kosten zwischen 8,50 und 13,50 €, Hauptgänge: 21,-- bis 29,-- €. Wie der Name es schon verspricht eine gepflegte Weinkarte, Schwerpunkt franz. Gewächse. Wer Neues, Überraschendes in der Gourmetküche sucht, wird hier immer fündig.
Tags
exquisit, gourmetküche, rotisserie
helpful
1 person thought this review was helpful
|
Report this content
|
Compliment
