heute abend war der laden proppevoll, oder genauer der bürgersteig davor. richtig voll. die zwei sushi-zubereiter hinter der theke hatten alle hände voll zu tun. ich sass seitlich von der theke, so dass ich die zubereitung des suhis genau beobachten konnte. vorweg sollte ich vielleicht sagen, dass ich eine schwäche für effektivität habe. und die sushi-rolls wurden wirklich effektiv zubereitet, jeder handgriff sass und der ausstoss an sushi war wirklich beeindruckend. auch die beiden kellnerinnen arbeiteten effektiv und schauffelten einen teller nach dem anderen auf den bürgersteig. sie vergassen zwar hin und wieder die stäbchen und die sojasosse, aber ich konnte ein eingespieltes team beobachten. offenbar sass ich etwas zu fazsiniert auf meinem platz und vergass beim zugucken den mund zu schliessen. nach ca. 10 minuten warten lächelte mich der sushi-mann an und liess mich gestikulierend wissen, dass er jetzt mein sushi zubereitete. ich fand das ziemlich nett und das was ich für 8 euro auf den tisch bekam war auch sehr OK.

nicht nur die zubereitung war effektiv, ich war danach auch effektiv gesättigt, zufrieden und fasziniert von der effizienz. das einzige was nicht passte war die verabschiedung: der sushi-mann verabschiedete mich mit einem akzentfreien „tschüssi“. an der authentizität und dem akzent müssen die noch arbeiten. sonst alles so lassen.