08-03-2007
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Es ist ja nun länger bekannt - Tim Raue hat sich einen (den?) Spitzenplatz in Berlin erkocht!
Er ist aus der "spanischen" Schule, volle Experimentierfreude breitet sich aus, was bei den Vorspeisen und den Nachspeisen absolut top ist, ein geschmacklicher Traum breitet sich oftmals aus.
Bei den rienen Hauptspeisen vermisst man aber oft die Geschmacksexplosion - da geht es immer mal wieder kleine Enttäuschungen - aber auf absolut höchstem Niveau.
Das Menü ist top, die korrespondierenden Weine dringend zu empfehlen. Der Service sensationell. Die Außentische sind zu empfehlen - in der Mitte sitzt man etwas ungemütlich.
Insgesamt ist die Einrichtung etwas langweilig und die Stühle nun doch sehr abgesessen. Der Gesamteindruck bliet aber dennoch.... top location um toll zu essen!
Tags
sternekoch, spitzenküche, tim, raue
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