QYPE*

5 knackige Restaurant-Sternchen gibts (bei mir) ja nur bei knackigen 5 erfüllten Eifenschaften:

1) Ambiente und Wohlfühlfaktor
2) Bedienung
3) Speisen
4) Service
5) Sauberkeit

Das FILLET OF SOUL dirket in den Deichtorhallen kommt nahe dran, erreicht aber immerhin noch 4 Sterne und einen guten ersten Eindruck in meinem Kopf.

Drinnen ist es kuschelig. Kuschelig, schön und durch die offene Küche, wo man den jungen hübschen Kochkünstlern zusehen kann, erreicht es einen ganz eigenen Charme, der durch die ausgefallenen violetten Riesenleuchten an der Decke unterstützt wird. Zugegeben, an das Lila-Licht muss man sich gewöhnen, doch ist man eh erst mal mit der Auswahl der Speisen beschäftigt.

Abends hängt die Karte auf der langen Schultafel über der Küche - und mittags findet man diese auf (leider lieblosen) dünnen A6-Zettelchen. Ausgefallene Gerichte, tolle Kompositionen... doch leider hat man es hier als Vegetarier schon mehr als schwer:

* ACHTUNG: 1 knackiger Stern wird abgezogen *
Kein einziges Gericht auf der Karte ist fleischlos. (Abhilfe schaffte ich, indem ich die gewählte Suppe ohne Shrimps bestellte).

* ACHTUNG: 1 weiterer knackiger Stern wird abgezogen *
Die Bedienung sah nicht nur finster drein, sondern hatte anscheinend wirklich sehr schlechte Laune, was das Strahlen der Jungs im Hintergrund zwar mild stimmte, aber auf Dauer doch sehr nervte. Kein Bitte, kein Danke. Getränke auf den Tisch geklopft und dann auch noch Nachbestellungen vergessen. Selbst beim Trinkgeld (was ich gar nicht hätte geben müssen) blieb sie verhalten und leider trübt dieser Punkt dieses schöne Lokal sehr.

Das Essen ist, ich kann mich meinen Vorredern nur anschließen, AUSGEZEICHNET. Mit Liebe gekocht, raffiniert gewürzt, frisch serviert und nett dekoriert - eigentlich hätten sich die tapferen Kochlöffelschwinger hier alleine durch die Speisen 5 Punkte verdient. Aber man muss das alles immer im Kontext sehen.

Meine Suppe war eine der Besten, die ich je in meinem Leben gegessen habe. Wenn nicht DIE BESTE (siehe Foto). Alle Mägen wurden überdurchschnittlich gut gefüllt und Erwartungen schwerstens übertroffen.

Für Nachtisch blieb keine Zeit mehr, da der geplante Deichtorhallen-Besuch neben an auch termingerecht eingehalten werden musste. Aber dennoch lachten uns Kuchenstücke und diese sagenumwobene Schokoladentorte an und wir versprachen, dieses Dessert-Erlebnis aber bald nachzuholen.

Abends bietet das FOS ein Gängemenü für 37 EUR an und ich bin mir sicher, dies einmal über mich ergehen zu lassen... wenn
a) die Bedienung motiviert und
b) die Auswahl für die fleischlosen Freunde unter uns besser ist.

= Immerhein noch gute und ehrliche 3 knackige Punkte, die eigentlich zur 4 tendieren, dies aber eine Frage der Zeit ist.